UNITÉ DE TRAITEMENT DES LIQUIDES POUR UNE USINE DE PÂTE À PIZZA  

PROJET CLÉ EN MAIN 

Un grand fabricant de pizzas aux États-Unis a construit une nouvelle usine à New York. Le client nous a demandé de fournir une solution clé en main pour la réception, le stockage et le dosage d’huile de soja et d’eau dans les systèmes de pétrissages automatiques. 

L’huile de soja devait être placée dans une atmosphère contrôlée avec un générateur d’azote. Le dosage de l’eau devait résister à 3 zones de température différentes pour atteindre le résultat adéquat : la température de la poudre, la température ambiante de l’usine et la température ciblée de la pâte ainsi que le calcul de coefficient K (échauffement de la pâte lors du pétrissage par effet de friction). 

• Pré-ingénierie détaillée  
• Conception 3D  
• Fabrication  
• Sous-traitance locale pour la cuve  
• Supervision de l’installation  
• Supervision de la mise en service